皆様こんにちは！ウメ学長です！！
今日も元気にお酒の勉強して参りましょう！宜しくお願いします。
さて本日は！マリアージュラボ第二弾！！
この企画は、ワインと料理のマリアージュを挑戦的実験的に試していきましょう！という内容になっています。新しい合わせ方を一緒に体験しましょう！
今日は！みんな大好きな「ハンバーガー」に合わせるワインをご紹介します！！！ジャケ買いのタイトルからわかるように、もう「ハンバーガーに合う為に生まれてきたでしょ！」っていうようなワインです。
是非最後までご覧くださいませ！！
本日のワイン
では本日のワインはこちらです！！！ばばん！
アジロン【葡萄人（ブックロード）/ADIRONDACK】
見てくださいこのエチケット！ワインの上にハンバーガー！！
ブックロードのワインエチケットは「そのワインに合う料理や特徴を表すデザインがされる」のです！ということはですよ！！ハンバーガーとの相性は抜群！！！ということになりますね！
期待高まる！！
使われているブドウ品種は「アジロンダック」というブドウで、山梨県勝沼で栽培されているブドウ品種です。明治初期、ワイン用ブドウとして当初は盛んに栽培されていたそうですが、病害に弱いこともあり、今の生産量はごく僅か。山梨県外ではお目にかかれないブドウ品種でとっても貴重。
注いでみると、ピノ・ノワールより薄くクリア！香りはイチゴのようなフルーティで甘い香り！
渋みは全く無く、柔らかい酸味が特徴的で美味い！
ブックロードは東京都台東区御徒町にある「都市型のワイナリー」で、ブドウを生産地から取り寄せて都市で作るという新しい形のワイナリー。
ワイン作りをより身近に感じることが出来るワイナリーってわけですね！！
では、今日の本題！！！実験に参ります！
本日のワインに合わせるバーガーとは！！？
今日は、日本で大人気のバーガー専門店より２社を選出！！これだ！！
世界を代表するバーガーの王者「マクドナルド」！！！！
誰もが知ってる誰もが大好き！小さなお子様から高齢者までもがもう夢中！
数あるバーガーから、今日は大注目の新作バーガー「サムライマック」と合わせます！！
対する挑戦者は、こちらも高級志向バーガーの最高峰「シェイクシャック」！！！
ニューヨーク生まれの大人気バーガーショップから代表的な「シャックバーガー」に対戦をお願いしました！！！両雄の熾烈な戦いが今、勝手に幕を開ける！！！！
そのマリアージュやいかに！！？？
先攻：マクドナルド代表「サムライマック」選手
まずは先攻、サムライマック選手の登場です。
紙包みを外すとこぼれんばかりの具材と良き香り！！ボリューム感！！！
具材は、ビーフパテ、2枚のスモークベーコン、フレッシュトマト、シャキシャキレタス、スライスオニオン、ホワイトチェダーチーズのコラボレーション！
炙り醤油風 ベーコントマト肉厚ビーフ。いざ実食！！！
……う、美味い！！！トマトの酸味とフルーティさがよく合う！醤油ベースのソースは甘味も感じるし、パテはスパイシー！スモークベーコンもいいバランスを演出してくれています！！
問題は、ワインを合わせた時にどう感じるか…。いざ！！！参られん！
むむむ！！合うぞ！！口の中に広がるミックスされた味が、ワインの香りと酸につつまれてよいバランス！！さすがバーガーに合わせる為に生まれたワイン！！！
しかし、いささかパンチが強すぎたか……？？醤油ベースよりもフルーツソースのような甘味がある方がさらに合う予感がする…しかし美味い！ワインが進む！
後攻：シェイクシャック代表「シャックバーガー」選手
後攻！相手の出方を見て攻め入るはシャックバーガー！！！！
まずはシャックバーガーのポテンシャルをチェック！！
肉厚のビーフパテ、チーズ、レタス、フレッシュトマト、秘伝のシャックソース！！
では実食！…むむむ！！なんだこれは！うま過ぎる…とにかくバンズの柔らかさに驚かされる。
そして優しく包み込まれたジューシーなお肉にさっぱりとしたソーストマトの酸味が絶妙！チーズのコクも合わさってナイスバランスとしか言いようがない！
では、ワインとともにいただきます！！ゴクっと…
こ、これは美味い！！ソースとトマトの酸味がワインの持つ酸味と香りに合わさってまさに「マリアージュ！！」こんなにも合うとは……マジで試してほしい旨さでした！
試合結果発表！！軍配はどちらに！？？？
いやーーーー両者譲らぬ戦いで学長は至福の時でした！
甲乙つけがたい結果でしたが、今回の勝者は「シェイクシャック」！！！
やはり決め手はソースとのマッチングでしたね。あとはチーズの酸味も手伝って、非常に美味しい組み合わせでした。今回は話題性のあるサムライマックでチャレンジでしたが、
もしかしたらマックでもビッグマックだったらもっとイケたかもしれませんね…いつか試してみたい。
本当にどちらのバーガーにも合う美味しいワインでした！！！
 | ブックロード “葡蔵人”アジロン 勝沼 山梨[日本ワイン][赤ワイン] 価格:3,080円 |
皆様も是非マリアージュ、試してみてください！！！！！
では今日はこの辺で！！
